Cuisine végétarienne et riz de chou-fleur : toutes nos recettes

Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

À ne pas manquer !

C'est l'heure du veggie-apéro ! 6 recettes pour régaler vos invités

Barbecue végétarien : 5 recettes incontournables à tester dès ce week-end

À ne pas manquer !

C'est l'heure du veggie-apéro ! 6 recettes pour régaler vos invités

Barbecue végétarien : 5 recettes incontournables à tester dès ce week-end

Toutes les recettes de cuisine végétarienne et riz de chou-fleur des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétarienne et riz de chou-fleur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Riz de chou-fleur aux tomates, cumin et citron vert

Popotte

Vous connaissez le riz de chou-fleur ? Appelé aussi semoule de chou-fleur ou "cauliflower rice" par nos voisins anglais. Rien de plus simple, il suffit de râper du chou-fleur cru et de l'utiliser comme du riz.

Très sain, sans gluten, pauvre en glucides, il peut remplacer le riz dans vos plats. Je vous promets que ce plat a du goût, il est plein de saveurs tout en étant healthy ! Et franchement, si on ne te dit pas que c'est du chou-fleur, tu penses manger du boulgour, c'est bluffant ! À manger seul pour une version végétarienne ou accompagnée de viandes ou de poissons.

Arancini au riz de chou-fleur

Cook A Life by Maeva

Découvrez ces délicieux arancini réalisés avec du riz de chou-fleur, des tomates séchées, du basilic, du chèvre frais et cuits au four pour plus de légèreté et plus de saveurs.